miércoles, 20 de mayo de 2009

Quelques recettes crétoises

Voilà trois recettes crétoises des plats traditionnels.
Nous espérons que ça vous plaît !

La classe de français du collège de Sfakia

Escargots aux courgettes et à l'ail (saligaria ou kochlioi)




Ingrédients
pour 6 personnes:


· 500 g d’escargots (gros)
· 1 kg de petites courgettes
· 500 g de pommes de terre
· 2 oignons émincés finement
· 10 cl d’huile
· 4 à 5 tomates moyennes coupées en dés
· 3 à 4 gousses d’ail émincées finement
sel, poivre, cumin.

Lavez les escargots.
· Émincez finement les oignons.
· Faîtes chauffer l’huile dans une poêle.
· Une fois chaude, versez les oignons émincés et faîtes les fondre.
· Ensuite, versez les escargots et les tomates.
· Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez l’ail émincé, les pommes de terre taillées en dés et les .petite courgettes entaillées dans le sens de la largeur.
· Versez par dessus 2 à 3 verres d’eau et laissez cuire à feu bas sans remuer. (seulement en secouant la poêle.) Laissez cuire environ 20 minutes. Quand la sauce devient plu dense, c’est prêt.

Des légumes farcis (Yemista)


Pour 5-6 personnes

5 ou 6 tomates

2-3 aubergines

2-3 courgettes

2-3 poivrons verts

2 oignons

fenouil

persil

1 tasse d'huile d'olive

sel

poivre

500 gr de riz

1tbsp. de pulpe de tomate concentrée diluée dans 1 verre d'eau

1 tasse de fromage râpé (facultatif)

Videz tous les légumes et hachez leur contenu (à l'exception des poivrons verts) dans un bol. Ajoutez l'oignon délicatement haché, le fenouil, le persil, le riz, sel et poivre. Salez les entrailles vides des légumes, remplissez-les et placez-les dans une moule. Versez la tomate concentrée et une tasse d'huile sur eux. Cuisez dans un four à température. Juste avant d'éteindre le four, répandez le fromage râpé et laissez-le fondre.

Dakos (salade de tomates)




Pour le dakos :
1 tomate coupée en petits dés
quelques olives noires
feta(fromage blanc)
paximadi ( pain grillé)
huile d'olive
sel
origan
Vous passez le paximadi sous l'eau pour qu'il s'humidifie un peu et vous le posez sur une assiette de présentation.Vous mélangez la tomate avec le sel et l'huile d'olive.Vous étalez la tomate sur le paximadi.Vous émiettez la feta sur le dessus.Vous versez un filet d'huile et parsemez d'origan.Vous finissez avec les olives.


jueves, 14 de mayo de 2009

INTRODUCTION de NOTRE TEXTE

Nous allons parler de la gastronomie de notre région.
Les produits typiques de notre région sont les pommes (d’où on fabrique le cidre, la boisson typique des Asturies), les fromages (le plus typique est le fromage “Cabrales” très connu dans tout l’Espagne), le lait (que nous exportons au reste de l’Espagne) et les légumes secs (les haricots, les pois chiches…).

D’autres produits typiques asturiens sont les fruits de mer, les poissons et les desserts fabriqués avec de noisettes et des noix.

Le plat plus connu de notre gastronomie c’est « La Fabada », mais nous avons d’autres plats et desserts très exquis : « La boroña », « Los tortos », « El Filete al quesu, « El arroz con leche».






Ana Ríos y Andrea Menéndez.

Ronald y Pablo 4ºB


Tortos asturianos – Galettes Asturias

Ingrédients:

De la farine
Eau
Sel

Recette:

Faire bouillir de l’eau dans une petite casserole avec un peu de sel
Mettre ½ kg de farine dans un grand bol.
Renverser l’eau avec le sel et mélonger avec la farine dans le grand bol.
Faire un grande pâte et faire des petites boules avec la pâte.
Aplatir les petites boules pour faire frire individuellement.

La gastronomie typique

Dans ma région il y a un plat typique: La Fabada. Elle ressemble au Cassoulet (de Toulouse). Il y a des saucisses(chorizo), du boudin noir, du lard et des fèves. Il y a aussi un plat qui s’appelle “Boroña”. Elle contient de la farine, du sel et de l’eau. Elle est très bonne!”El Boroñu” est un plat semblable à “La Boroña” mais il y a des saucisses (chorizo), des boudins noirs, du lard dans la farine. Nous mangeons beaucoup de pots-au-feu. Ils sont à base de lentilles et de pois chiches. Ils sont délicieux
La gastronomie typique:


Dans ma région il y a un plat typique: La Fabada. Elle ressemble au Cassoulet (de Toulouse). Il y a des saucisses(chorizo), du boudin noir, du lard et des fèves. Il y a aussi un plat qui s’appelle “Boroña”. Elle contient de la farine, du sel et de l’eau. Elle est très bonne!”El Boroñu” est un plat semblable à “La Boroña” mais il y a des saucisses (chorizo), des boudins noirs, du lard dans la farine. Nous mageons beaucoup de pots-au-feu. Ils sont à base de lentilles et de pois chiches. Ils sont délicieux!

Recette de la "fabada" Paula, Patrizia y Laura 4ºB


Ingredients:

-fèves blanches

-eau

-un oignon

-safran

-carrottes

-chorizo (saucisses au piment)

-boudin

-lard

-sel

Preparation:

-En premier faire tremper les fèves blanches.

-Ensuite faire sécher le chorizo au four une dizaine de minutes.

-Apres remettre les fèves blanches dans une marmite, recouvrir d´eau fraîche.

-Puis porter l´eau au point d´ebullition.

-Ensuite mettre l´eau, ajouter tous les autres ingredients sauf le piment et le safran; laisser cuire à petit feu doucement.

-Après, a mi cuisson, piler au mortier le safran et le piment avec une petite louche d´eau de cuisson; incorporer aux fèves blanches.

-Et pour finir, continuer la cuisson jusqu'à ce que les fèves blanches soient tendres; saler et servir.


BON APPETIT!!


Les desserts d'Asturias

Pour terminer cette année escolaire nous allos parler des plus celébres desserts d’Asturias.

Dans la capitale,Oviedo, le ‘’carbayón’’ est trés typique qui est un petit gateau fair de noix,des oeufs et de feullité avec du sucre glace.
Un autre dessert c’est le riz au lait.Les ingredients sont du sucre,de la canneille,un peu de la peau du citron,du riz et du latí.

Le dérniere dessert c’est les ‘’frisuelos’’ qui sont comme les crepes.Les ingredients sont des oeufs,du lait,de l’eau,de la farine de blé et du sucre.Nous vous recommendons de gouter ces desserts parce qu’ ils sont deliciéux.

La photo c'est les frisuelos typique d'ici
Alba,Julia,Miguel et Javi 4º A/B

miércoles, 13 de mayo de 2009

Quelques photos des Asturies

Maison d'Indiens
Aspect de la côte à Gijón


Oviedo: Préromanique




Plage





Port de plaisance à Gijón









Aspect de la côte à Gijón








Oviedo


Cathédrale d'Oviedo

Côte asturienne




Maison d'Indiens



Place de la mairie à Oviedo




Voici quelques photos plus générales de notre région: la capitale, Oviedo, Gijón sur la côte asturienne, des vues de la côte et quelques exemples de l'architecture typique avec les "maisons d'Indiens" qui reflète l'époque de l'immigration des Asturiens en Amérique latine (ceux qui revenaient "riches" le montraient en construisant des maisons extraordinaires ornées généralement de palmiers).

martes, 12 de mayo de 2009

L'alimentation crétoise







Les habitudes alimentaires des pays du pourtour méditerranéen sont souvent dominées par une faible consommation de viande rouge et une forte consommation de poisson, avec l’huile d’olive comme principale graisse et un pourcentage important de céréales, de légumes et de fruits.

Pourtant, les Crétois consomment plus de fruits frais, de légumes crus, d’huile d’olive, et en même temps moins de viande (ou presque exclusivement de la viande blanche). Ce modèle de l’alimentation crétoise a fait l’objet d’un certain nombre d’études au cours des dernières décennies. Les tomates, carottes, oranges, citrons, et le vin contiennent une grande quantité des antioxydants. Et nous connaissons bien aujourd’hui le rôle protecteur des antioxydants vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et du cancer.

QUELQUES PLATS TRADITIONNELS :• "dolmades", feuilles de vigne farcies au riz • "zatziki", fromage blanc avec ail haché et concombre• "dakos", salade de tomates, pain grillé et fromage blanc sec• "saligaria", petits escargots gris servis en sauce. Et tout ceci à accompagner du Raki, alcool fort de raisi

viernes, 8 de mayo de 2009

La gorge d'Imbros


La gorge d’Imbros est très fréquentée par de nombreux touristes en été. L’entrée est après le plateau d’Askifou, sur la route Canée-Hora Sfakion. C’est une occasion de faire une randonnée intéressante qui aboutit à la mer libyenne, près de Hora Skakion.














L' ile de Gavdos




En face de Sfakia, la petite ile de Gavdos, à la mer de Lybie , constitue le territoire le plus méridional de l'Europe, Selon la légende, c'est là que Calypso séduit Ulysse qu'elle retient prisonnier, avec ses compagnons, pendant sept ans.

Anopolis et la gorge d'Aradena



Anopolis


Il s’agit d’un petit authentique village crétois au sommet des Montagnes Blanches lequel a une vue superbe sur la mer libyenne.




La gorge d'Aradena


La gorge d’Aradena se situe dans la région de Sfakia. Elle s’étend des versants sud des Montagnes Blanches à la petite plage de Marmara (petite plage à l’ouest de Loutro). Il s’agit d’une gorge impressionnante et assez difficile pour la traverser.

Loutro



Loutro est un tout petit village blanc situé au pied de la montagne Il n'y a pas d'espace pour la circulation des voitures qui y sont ainsi "interdits"! Si quelqu'un veut visiter Loutro, il faut aller seulement en bateau puisqu'il n'y a pas de route! Tout est calme là bas.. Le visiteur a l'impression d'être loin des problèmes de la vie contemporaine.. Il est si pittoresque qu'il ressemble à une carte postale.

Le plateau d'Askifou



Le plateau d’Askifou est contourné par une route très fréquentée surtout pendant les vacances d’été où plusieurs cars et voitures se dirigent vers la fameuse gorge de Samaria. Le plateau d’Askifou est toutefois impressionnant en hiver aussi : le brouillard 'crée' un paysage féerique, comme une carte postale!

Frangokastello et sa légende



A environ 10 km de l'est de Sfakia, nous rencontrons Frangokastello. Ce village, tout près de la mer, est connu pour sa forteresse Vénitienne (1371). Elle a une forme carrée, avec une tour à l'emblème de Venise, le lion de Saint Marc. Les Vénitiens ont construit ce château pour empêcher les pirates et pour contrôler mieux la région. Ce n'est pas seulement la taille de la forteresse qui impressionne mais aussi l'histoire qui y est attachée.


La légende

En 1827, un petit groupe de Grecs, dirigés par Hatzi Michalisi Daliani, ont occupé le château dans le but d'étendre la Guerre d'Indépendance de la Crète. Lui et son petit groupe de rebelles ont été massacrés par les forces Turques, qui étaient beaucoup plus importantes, sur la plaine de Frangokastello. Leur martyre est devenu le sujet de légendes et de chansons héroïques. La légende locale dit que lorsqu'approche l'anniversaire de cette bataille (17 Mai), l'on peut voir des fantômes de Daliani et de son armée. Ils apparaissent de bonne heure le matin, en marchant en provenance du château. Les esprits sont appelés “dhrosoulites” ou “les ombres de la rosée” par les habitants.

La région de Sfakia

















Hora Sfakion

Hora s’appelle le village central de la région de Sfakia, 70 km loin de la Canée. C’est le village où notre collège se situe. Il se trouve au sud de la Crète. Il s'agit d'un petit village assez isolé mais pittoresque, ayant vue sur la mer libyenne, la côte la plus sud de la Crète et de l'Europe. Sans doute, ce qui attire l’attention du touriste c’est sa beauté sauvage et les gorges de la région. Le manque d’espace vert et le sol qui est presque rocheux impressionnent le visiteur. La majorité des habitants s’occupent de l’élevage, de la production des produits locaux comme le miel, l'huile d'olive, le raki ou tsikoudia, une sorte de boisson qui ressemble de ouzo ou de pastis. Ils passent souvent leur temps libre en écoutant de la musique traditionnelle crétoise et en dansant des danses traditionnelles crétoises.

jueves, 30 de abril de 2009

Andrea 4ºB


Ma municipalité

Ma région s’appelle Asturias, et la capitale c’est Oviedo. Ma municipalité c’est Piloña.Les fêtes traditionnelles de mon village sont en avril-mai et aussi en octobre (nous célébrons la fête de la noisette)
Cette semaine nous célébrerons la ‘’foire d’avril’’. Cette année c’est les 1, 2,3 mai et quelques étudiants feront la collecte d’argent pour le voyage d’études.
Pour cette fête, il est typique de porter une robe sévillaine. Nous verrons les défilés et spectacles des ‘’asturcones’’ (des chevaux typiques des Asturias) et des chevaux.
J’aime beaucoup cette fête !!

Piloña: la fête des noisettes. "Alba et Julia".

MA MUNICIPALITÉ
Pour terminer notre blog nous allons parler de notre municipalité qui s´appelle Piloña.
Piloña est une des plus grandes municipalités des Asturias. La capitall c´est Infiesto,
Cést une petite vill situe dans l´est d´Asturias.
Ici (Infiesto) il y a des fêtes très traditionelles, par exemple la fête de la noisette qui
est très importante pour Infiesto, parce qu´il y a beaucoup de monde. Cette fête a lieu en Octobre et on vend des noisettes dans une exposition d´artisanat et des tartes à la noisette. La décoration est très belle parce que le soir il y a des lumières. La soir il y a beaucoup de monde, parce qu´il y a un orchestre. La fête dure une journée.

Ma région (Pablo Sigüenza Noval 4ºB)

Piloña est une petite municipalité dans le nord de l´Espagne, dans les Asturies. Son nome vient du nome du principal fleuve, le fleuve Piloña. Il y a beaucoup de montagnes vertes avec beaucoup d'arbres. Nous avons aussi beaucoup d'animaux sauvages. Nous sommes près de la mer et aussi de la capitale des Asturies, qui est Oviedo.
D'un côté, Infiesto est la capitale de Piloña et il y a 2000 habitants dans cette capitale. Infiesto n' est pas très grand, mais c' est très beau pour moi.
En été, il y a beaucoup de fêtes dans les petits villages de Piloña. Ces fêtes sont très amusantes et elles se célèbrent dans les prés.
J' espère que tu auras une bonne idée de ma municipalité.

Au revoir

Les Asturies - Poème en prose.

Les Asturies c'est la brise qui caresse mon visage, les grillons qui chantent au fond, la douce odeur des fleurs qui brillent dans nos champs comme des petites étoiles. la mer et la montagne, il n'y a pas d' intermédiaire; il y a la mer rocheuse et la montagne salée. le matin, la première chose que j'écoute, la première chose que je vois, la première chose que je touche, la première chose que je sens
C' EST LES ASTURIES.

Ma région.''Ronald 4ºB''


Ma région est très belle, elle est dans le nord de l’Espagne, elle est très verte.
Elle y a beaucoup de montagnes, par exemple, mon village, Infiesto, il est dans une vallée entre des montagnes, et il y a un fleuve, le fleuve Piloña.
J’aime Asturias et Piloña mais je n’aime pas le temps, parce que il fait chaud et il pleut beaucoup.
Infiesto est à 40 km d’Oviedo, qui est la capitale de ma région Asturias.
En Asturias il y a aussi la mer, il y a beaucoup de villages près de la mer.

TOI ET TA RÉGION IRENE 4ºB


Toi et ta région

Ma région est très jolie.Elle est dans le nord d’Espagne.Il y a beaucoup de montagnes et de champú.En hiver fair froid et il pleut normalement.Tu peux faire longues promenades au bord de la mer et dans la montagne.Ma ville,Infiesto, est petite mais est trés jolie.Il y a beaucoup de montages et le paisaje est beau.Il y a un fleuve,le fleuve Piloña,il s’appelle comme ma municipalite.Il y a aussi beaucoup de animaux.Le principal animal est le “Asturcón”,c’est un chaval.La gastronomie typique est “la Fabada”,elle resemble au Cassoulet(de Toulouse).C’est ma région et je pense qu’elle est magnifique.

Ma région et moi,Javier 4B


Je vais parler de ma région,elle s’appelle Asturias et elle est située dans le nord de l’Espagne.

C’est une petite région où il n’y a pas beaucoup de jeunes,mais il y a beaucoup de vieux et vielles.Asturias est très belle parce qu’il y a beaucoup de vert dans tous les lieux.

Ma municipalité est Piloña,c’est une de les plus grandes municipalités d’Asturias.

J’habite a Infiesto,la capitale de Piloña,c¡est une ville où habitent 8000 personnes.C’est une municipalité très connue pour son tourisme rural. Beaucoup de gens viennent ici.

J’aime beaucoup ma région, elle est vraiment fantastique!

miércoles, 29 de abril de 2009

Quelles sont vos matières préférées? Les élèves du collège d'Infiesto répondent!

Javier 4B

Mes matières préférées son't les langues.J'aime beaucoup l'anglais et le français,et je connu un peu l'allemand. Je vais faire des etudes de traduction si tout va bien. Je detéste des autres matières comme les mathemathiques et la filosofie,elles sont trés difficile pour moi. J'aime aussi des autres matières comme la educatión physique ou la photographie,elles sont trés amusant!.
C'est tout de mon matières,

Au revoir!
javi


Irene 4B

Mes matières préférées sont l'histoire et l'espagnol.Elles sont trés interesantes et difficiles.Et toi?Quell'est toi matière préférée?je ne pense pas des études mais j'adore l'espagnol.Je déteste les mathemathiques.et toi?
au revoir!
irene

Alba 4A

Ma matière favourite c´est l´histoire. Je pense qu´est très interesant de connaìtre le passé.

Thème 3: Notre région - notre municipalité

Et voilà, avec le troisième trimestre commence notre dernier thème: notre région, notre municipalité.
Pour cette dernière partie de notre projet, les élèves espanol(e)s vont vous parler de leur région et de leur municipalité. Cette fois-ci, ce n'est pas un travail de groupes; chacun a composé un texte de son choix, notre région (les Asturies) en général, notre municipalité (Piloña) en particulier, une particularité, une tradition dont ils avaient envie de parler ...
Bref, ici, chacun a écrit selon ses sentiments, et vous verrez que les élèves aiment profondément leur région.
Et moi qui ne suis pas d'ici, je dois dire que j'y suis aussi profondément attachée.

Quelques photos du collège d'Infiesto














































lunes, 20 de abril de 2009

Tableau comparatif du système éducatif espagnol et français




1. E.S.O: Educación Secundaria obligatoria (Enseignement Secondaire Obligatoire).
2. PAU: Pruebas de Acceso a la Universidad (Examens d’Accés à l’Université).
3. Módulo 3: B.T.S.


Après la Seconde (4º de ESO), les élèves reçoivent leur diplôme d’enseignement secondaire. Ils peuvent alors poursuivre leurs études au lycée (Bachillerato) ou faire un cycle de formation professionnelle moyen de deux ans qui leur permettra d’accéder au monde du travail ou au cycle suivant de formation professionnelle supérieur (niveau BTS en France).
S’ils choisissent de continuer au lycée (Bachillerato), ils pourront alors - en fin de Terminale (2º de Bachillerato) – se présenter aux examens de la PAU (Baccalauréat) qui leur permettront d’entrer à l’université. Mais au lieu de l’université, ils peuvent aussi préférer faire un cycle de formation professsionelle supérieur, et dans ce cas ils n’auront pas besoin de passer le baccalauréat.

Emploi du temps des élèves d'Infiesto


Voici l'emploi du temps des élèves!


Vous remarquerez qu'en 4º de ESO (équivalent de la Seconde en France), les élèves doivent choisir entre plusieurs options!