Ingredients:
-fèves blanches
-eau
-un oignon
-safran
-carrottes
-chorizo (saucisses au piment)
-boudin
-lard
-sel
Preparation:
-En premier faire tremper les fèves blanches.
-Ensuite faire sécher le chorizo au four une dizaine de minutes.
-Apres remettre les fèves blanches dans une marmite, recouvrir d´eau fraîche.
-Puis porter l´eau au point d´ebullition.
-Ensuite mettre l´eau, ajouter tous les autres ingredients sauf le piment et le safran; laisser cuire à petit feu doucement.
-Après, a mi cuisson, piler au mortier le safran et le piment avec une petite louche d´eau de cuisson; incorporer aux fèves blanches.
-Et pour finir, continuer la cuisson jusqu'à ce que les fèves blanches soient tendres; saler et servir.
BON APPETIT!!
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